若松屋では、お客様にお弁当を安心して召し上がっていただけるように、従業員の衛生管理に取り組んでいます。

その一環として、月1回の頻度で「検便検査」（腸内細菌検査）を行なっています。
調理に携わる者はもちろんですが、配達員、事務員など、全従業員を対象に実施しています。

検便検査をすることにより、健康保菌者（一見、健康に見えながらも体内に病原体を保有している人のこと）の確認をし、感染症による食中毒の発生を未然に防いでいます。